2018年9月10日

アケビ

先日は、蔓が凄いと書きましたが、

先週、蔓性落葉の低木である「アケビ」を発見しました。

子どもの頃、野山で見つけて食べた記憶があります。

種子を包む胎座という部分が甘みをもっています。

東北地方では、山菜料理として親しまれており

新芽の時期から実が熟すまで、利用の用途が豊富なようです。

漢方としても用いられていますが、成熟した蔓を使ったかご編みもいいですね。

これから、野山は実りの季節を迎えます。人も動物も楽しみが増えていきます。