2020年7月20日

圃場の植物

ごぼうの花を発見しました。アザミに似た紫色の花です。

根は野菜として食べていますが、花を見かけることはめったにないですね。

キク科の植物になります。ごぼうは、ポリフェノールたっぷりです。

ミントの葉を摘みました。夏に向けて、ミント氷をたくさん作っています。

ミントはシソ科ハッカ属の総称です。ハーブの中でもよく知られています。

花が咲く前に刈り取ると、雑味がなくフレッシュな香りです。