2023年2月10日
春の味覚 ふきのとう
ふきのとうは、キク科フキ属の多年草です。日本原産の山菜の一つです。
ほろ苦い味と特有の香りがあります。葉柄も葉も食べられます。
ふきのとうは、フキの花です。花のあとに、地下茎から伸びる葉が出てきます。
圃場内の歩道で、繁茂しすぎて邪魔になったフキを、ちょっと早いけど移植しました。
この木は、キハダです。断面の黄色い色がくっきり。
台風で倒木したものです。木の皮をむいて染色などで活用しています。
圃場の樹木の管理をしながら、木を植えることも、
木を活用することにも、学びと気づきがあります。
